簡単!ｸｯｷｰの作り方

生地を棒状にしてラップに包んでから切って作るクッキーです。生地を絞りだしたり、型抜きする必要がなく、手軽に作れます。

●薄力粉・・・300g

●バター（無塩）・・・240g

●粉砂糖・・・120g

●卵黄・・・2個分

●塩、サラダ油・・・各少々

＊バターに塩が含まれているときは、塩は不要。

１．バターは室温に戻し、薄力粉はふるっておきます。

２．ボウルに１のバターを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでクリーム状に練ります。

３．２に粉砂糖を加え、もったりしてきたら塩を加えます。

４．ときほぐした卵黄を３に加えます。

５．４に薄力粉の１／３量を加えて、泡だて器でよく混ぜたあと、残りの薄力粉を加えて木べらでざっくりと混ぜ合わせます。

６．５の生地をラップに包み、冷蔵庫で少し休ませたあと、ラップに包んだまま転がして筒状に形をととのえます。

７．６の生地をもう一度冷蔵庫で冷やして、固めたあと、厚さ５mmに切ります。

８．７の切った生地をラップに包み、冷凍します。

９．天板にサラダ油を塗り、８の生地を凍ったまま並べます。180度に熱したオーブンに並べ、15分ほど焼きます。

ココア（上記の材料で40g）を薄力粉（260g）に混ぜて、同様に焼きます。ココアクッキーになります。