超早い！圧力鍋で出来るレシピ

タバスコを効かせた、ピリ辛のチキンピラフです。冷めてもおいしいので、お弁当にもっていってもいいですね。薄焼き卵で包めば、みんなの大好きなオムライスになります。

●白米・・・2合

●鶏モモ肉・・・１枚

●ニンニク・・・１／２片

●玉ねぎ・・・１／2個

●ニンジン・・・１／２本

●セロリ・・・１／２本

●ピーマン・・・１個

●トマト（できれば完熟）・・・１個

●サラダ油・・・大さじ１

●スープ・・・３／４カップ（固形スープの素１／２個＋分量の水）

●白ワイン・・・１／２カップ

●タバスコ・・・10ふり

●塩、コショウ、カエンペッパー・・・各少々

●ローリエ・・・１枚

◆下ごしらえ

１．鶏もも肉は、ひと口大に切ります。

２．ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ピーマンはそれぞれみじん切りにします。

３．トマトはみじん切りにします。

４．圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めたあと、２を順に炒め合わせていきます。

５．４に白米を加えてさらに炒め合わせ、米が少し透明になってきたら、３のトマトと、☆調味液を加えて全体を混ぜます。

６．ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら弱火にし、３分加圧（高圧）して火をとめます。自然に圧力が下がるのを待ちます。

７．圧力が下がったら、ふたを開けます。全体をよく混ぜ合わせます。

８．器に盛り、パセリを散らして召し上がれ!